Mediterraner Spargelsalat

Schwierigkeitsgrad leicht 25 | 30 Minuten 4 Portionen

Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die
Spargelstangen mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

Die Cherrytomaten halbieren, Knoblauch und Schalotten fein hacken. Den
Büffelmozzarella achteln.

Alle Zutaten zusammen mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz, Pfeffer
und Zucker abschmecken. Mit etwas Balsamcreme beträufeln – fertig!