Stollen-Muffins

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 50 Minuten 6 Portionen

Schichte jeweils die Hälfte der Zutaten der Reihe nach, wie aufgeführt, in ein Glas. Nutze hierfür am besten einen Löffel und Schichte die Zutaten immer vom Rand aus, damit sie gut zu sehen sind. Solltet ihr am Ende noch etwas Luft im Glas haben, füllt den Platz mit Cranberries, Orangeat oder gehackten Mandeln auf. Schreibe die folgende Backanleitung auf ein Kärtchen und lege es der Backmischung bei.

Zutaten

Zutaten für 2 Gläser (ergibt 6 Muffins pro Glas)

• 250 g bioladen*Weizenmehl

• 1 Pck. Backpulver

• 50 g brauner Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1/2 Tütchen Zitronenabrieb (nicht frisch!)

• 1 TL Lebkuchengewürz (oder ähnliches)

• 50 g bioladen*Haselnusskerne oder Mandeln, gemahlen

• 100 g biolasden*gehackte Mandeln

• 100 g bioladen*Cranberries

• 2 schöne Gläser mit Verschluss a ca. 400ml

Für die Zubereitung (für 2 Gläser)

• 200 g bioladen*Quark

• 8 EL neutrales Öl

• 8 EL bioladen*Sahne

• 2 EL bioladen*Butter und etwas Puderzucker

Zubereitung

Vermenge alle Zutaten aus dem Glas in einer Schüssel. Gebe 100 g Quark, 4 EL neutrales Öl und 4 EL Sahne hinzu und verknete alles zu einem klebrigen gleichmäßigen Teig.

Forme den Teig mit feuchten Händen zu 6 gleichen Kugeln und backe diese in Muffin Förmchen bei 150 Grad Umluft für ca. 30 Minuten.

Optional können die Stollen-Muffins anschließend noch warm mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestäubt werden. Lass sie dir schmecken!

Für dieses Rezept werden noch folgende verfügbare Artikel benötigt

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250.0 g

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